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SATISFACTION CURRY&CAFE (サティスファクション カリー&カフェ)

ポークビンダルーとベジ豆の半々❗

マスターです!今晩は!

明日のランチのお知らせです!

 

アンドラチキンカリー残りわずか。

終わり次第、南インドチキンカリー。

あっさり、シャバシャバ。ホールスパイスの香りが奥深い。ココナッツもしつこすぎず、気持ちの良いカレーに仕上がっています!

 

ポークビンダルーとベジ豆の半々

これは、もう黄金の組み合わせでしょう。

ポークビンダルーとは、豚肉をワインビネガーと粗びきスパイスでマリネし、一晩寝かした後一気に炒め煮したカレー。一度はまったら抜け出せない。マスターも一番好きなスパイスカリーなのです。そして、ベジ豆はラッサムが残りわずか、終わり次第、サンバルです!サティスのラッサムとサンバルは、一見同じように見えますが、まったくの別物なのです。豆はツールダルを使い、サンバル特有のミックススパイスで仕上げ、最後にカレーリーフとマスタードシードをゴマ油でテンパリング!もちろん、サティスのベジ豆は野菜がたくさん。満足の一品です!

もちろん、スリランカチキンカリーもご用意しています。最近、スリランカカリー率、かなり高いです!大阪などでは、かなり前からスリランカブームなのですが、岡山にも浸透しつつあるのかなと思っています。サティスのスリランカはかなり本場に近い味らしいです。あるお客様には、『ここのマスターはスリランカ人か?わしゃ昔、スリランカにおったんじゃけど、現地で食っとったカレーの味とそっくりじゃ!』って言われた事があります笑 まだ、スリランカカリーを知らないあなた。是非、サティスでスリランカデビューしてください!

明日も、満足をあなたに。マスターが昼夜責任を持ってお届けします!お待ちしております!

 

マスター

2017/09/21 | SATISFACTIONのCURRY

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