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SATISFACTION CURRY&CAFE (サティスファクション カリー&カフェ)

スリランカカリーファン必食のカレー、トマトは偉大。

今日からのスリランカチキンカリーは
トマトとココナッツミルクのスリランカチキンカリー
いつもの、キレ味抜群スッキリ系のオールドシンハラスタイルのスリランカチキンカリーよりも、マイルドで食べやすいかんじです!

ルウもクリームがかったトマト色!

オイルがキラキラしてて美味しそう!!


おかずの玉ねぎのサンボルには、おうちで取れた柿が混ざっています!

秋ですねー!
いつものと今回の、どちらが美味しいかという質問は愚問ですぞ!
それはそれ、これはこれ。
でも旨味食材が増えた分、わかりやすいおいしさな気がします。
いつものやつはツウむけ、ハマる人はハマる。

これは万人向け、いわゆるカレー感が強めのやつ。
もともとまだスリランカにトマトがない時の、昔ながらのレシピがオールドシンハラ。

時代が進んで大陸からトマトがやってきて、トマト入れたら美味しいじゃんってなったのが今回のやつ。
なんだと思います。
トマトって偉大✨
スリランカファンは食べ比べ必須!
ちなみに我が家のおうちカレーは、市販の固形ルウを使います。
5歳の息子はバー◯ントカレー大好き。
でも必ずトマト缶も入ります。

にんにくと生姜も入ります。
玉ねぎ炒めた後にいれて、少し煮詰めてやるとうまいのです。
インドカレーと欧風カレーのハイブリッド!
トマトや玉ねぎのとろみのおかげで固形ルウをたくさん使わなくて済むので、ヘルシー!
そう考えると、インドカレーにはトマトは必須アイテムなのに、カレーがイギリスに渡り、日本に来たら、トマトが入ってないんだから不思議なもんです。
おうちカレーにトマト。酸味と旨味の底上げにどうぞ。

2017/11/10 | SATISFACTIONのCURRY

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