シュトレン残りわずかです！

おはようございます！
今朝もシュトレンが朝大きいのと小さいの一つずつ巣立って行きました！
週末のクリスマスパーティーに振舞われるそうです！
子供は生クリームのケーキ、大人はシュトレンとコーヒー、残った分はお土産に。
い…いいですねー！！
クリスマスのあったかい光景が浮かびます！
ろうそくもたってないし、

サンタの飾りもついてないけど、
中身はとびきりゴージャスに！

飲み物とのマリアージュも素晴らしい、これぞ大人のクリスマスケーキ！

小麦粉は、色々と試した結果、

フランスパンを作るリスドォルという粉を

たっぷり使うバターは、まがいもんなしのまっとうなバター。

ぎいも工房に分けてもらった生酵母を使って元気に発酵させました。

たくさんのドライフルーツとローストして香りを立たせたナッツをラム酒につけている時、

手のひらの温度で温めるように生地をこねている時、

酵母が目覚めてムクムクと発酵している時、

糖度の高いドライフルーツを混ぜた途端、発酵速度が増す時、
やいている時、

焼き上がった時、
丁寧にラム酒やバターを染み込ませて、お砂糖をたっぷりまとわせている時、
作っている一瞬一瞬が楽しくて、とても幸せな気持ちになります。
刻々と変化を遂げる様に、お菓子を作る根本の楽しみをおもいだします。
小さい頃から、混ぜたりこねたり、実験みたいなことだいすきだったんです。
そこに喜んでくれる人や、このお菓子を囲む、ぐりとぐらの絵本のような団欒がみえると、さらに何倍にも喜びが増します。

自己満足と言ってしまえばそれまでのことですが、

自分が満足できる仕事をさせてもらえることはありがたいことです。
もうすぐクリスマス。

もうすぐ年末。
いそがしいときだからこそ、一つ一つ、一瞬一瞬を丁寧に過ごしたいものです！

…理想はね！！！！
いやほんと、年末のこの慌ただしさってなんなんでしょうね、
でも、そんな時こそSATISFACTIONにきて、うんまいカレーを食べて、ちょこっと甘いものでも食べて、コーヒー飲んで

リラックスしてくださいね！！
焦りや疲れは事故の元！！
スパイスパワーで乗り切りましょうね！

きょうのランチは、
スリランカチキンカリー（無くなり次第ポークに変更）
チェッティナードゥチキンコランブー
ポークビンダルーとクートゥの半々！
オススメは優しいクートゥとスパイスとビネガーのパンチの効いたポークビンダルーの半々！！
お待ちしています！！