夏の新作

おはようございます！

今日はずーっと雨ですねー。

でも涼しくてすごしやすいです！

ここ最近、コーヒーゼリーばっかりつくっております。

いつも来てくれるお客様からのリクエストなのですが
これがなかなかむずかしいのです。

わたしはかなりコーヒーゼリーがすきなのですが、
ゼラチン、寒天系を扱うのが苦手です！！

焼き菓子は、生地の見た目、香り、感触、焼いているときも生地のあがり（ふくらみ）かた、香り（また香り･･）色味の変化、と、いろいろな角度から状態をチェックできるのですが、

ゼラチン系は（慣れれば問題ないのかも知れませんが）なかなかその見極めがむずかしいのです。

たぶんルールや方程式が身につくと、なんとなくわかるようになるのでしょうけど・・・

修行がたりんです。

今日も硬すぎるコーヒー寒天をたべました。
初心にかえって袋の記載どおりに作ったのですが、
腹が立つほどかたい、、

ということでフォークでがーっとして、牛乳をざばーっとしてぐびぐびとのんでやりました。

すごくおいしくて、商品化も視野にはいってきております・・・
悔しい・・
もうこれでいいんじゃ・・・
このおいしさをこえられないんじゃ・・

ということで、乞うご期待です！

※きょうのランチは野菜カリーORチキンカリー！
半々もOK！

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