SATISFACTION CURRY&CAFE (サティスファクション カリー&カフェ)

お盆トラブル…からの復活!と、いちじくタルト!

おはようございます!
昨日はお盆最終日だったのですが、
途中でお店の設備トラブルのため一時閉店してしまいました…(泣)
お越しくださったのにはいってもらえなかったお客様、本当に本当に申し訳ありませんでした!!
しかし、そのトラブルも大事には至らず、とりあえずなんとかなったので、17時ごろからは営業できました!
そしてその隙に、、、

いちじくのタルトを焼きました☺️

毎年この時期になると、マスターのお家にはいちじくが実ります。

昔は少し苦手だったいちじくですが、
大人になって、あの濃厚な甘さ、主張しすぎない風味が、大好きになっていました!
特に、セミドライにしたものや、焼き菓子に使っているものが大好きで、
この時期になると、完熟いちじくを探しては、タルトを焼いているのです。
今回のはマスターのお家で取れたやつ!
いちじくとアーモンドクリームが甘いので、あえて甘くないフォンセ生地に、紅茶の風味のアーモンドクリーム。
そこに皮ごとくし切りにした日本いちじくをズラーっと並べて、ジャムを煮るようにじっくりじーっくりと焼いていきます。
アーモンドクリームは、リッチな配合なので、焼きたてよりも、冷蔵庫でしっとりと落ち着いたくらいがおいしい、
テクニックは必要ないけど、いい素材と、時間と手間をかけた、SATISFACTIONの真骨頂の焼き菓子。
一足先に秋が来たような気分で、のんびり食べてもらえたらいいなぁーと思っています☺️
お店の外では未だにしぶとくセミが鳴いていますけどね、、、苦笑
さて、今日のランチは
スリランカチキンカリー
アンドラプラディーシュの辛いチキンカリー
スパイス唐揚げのせ、ダブルキーマカリー
です!
今日もまだビーフカリーもあります!
小松菜とトマトのチャナマサラ(ひよこ豆のカリー)も!
お盆あけのぼんやりを吹き飛ばすにはカレーです!
そして、お盆の間忙しかったお母さんたちを癒すのはいちじくタルト!
今日も元気にお待ちしています!

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