SATISFACTION CURRY&CAFE (サティスファクション カリー&カフェ)

本日のランチ❗(マスター)

お久しぶりですよね❗マスターや❗

只今、雅美店長は育児休暇中。

小さきモンスターの為、昼夜逆転生活真っ只中。

当分の間は、マスターが出来る限りではありますが、ブログを更新していきたいと思います。思いマッスル。

 

さて、本日のランチ内容は?

 

チェッティナードゥ・チキンコランブー

小松菜とフレッシュトマトの豆ソースカリーとダブルキーマの半々

スリランカチキンカリー

です。

 

チェッティナードゥ・チキンコランブー。

サティスでは、もう定番のチキンカリー。

 

その特長は?

 

それは、スパイスの量です。数ではなくて量。(なんと、スパイスの数はたったの6種類。わお。)

メインとなるフェンネルとブラックペッパーをふんだんに使う事で、爽やかな香りとシャープな辛みを演出。

が、しかし、この2つのスパイス、かなり存在感のあるスパイスであります。そんなに沢山入れたら、クセがつぇぇカレーになるのでは?

確かに、少し変わったカレーではあるのです。

でも、不思議。

スパイスや玉ねぎやトマト、ココナッツミルク。全ての工程において、あまり熱を入れすぎず、個々の持ち味を生かしてあげる事で、なんともあっさりサラサラで、なおかつ奥深い香りをもつカレーとなるのであります。

やはり、バランスなのであります。

 

本日のカレーの仕上がりも抜群です。

 

今日もお待ちしております。

最高のカレーをあなたに。

 

ま、ま、ま、マスターでした❗

 

 

 

 

 

 

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