アンドラプラディーシュの辛いチキンカリー!!辛旨の代表格!旨味の秘密!!サティスの楽しみ方!
こんにちは!!
今日もお天気!かと思いきやにわか雨が降ってきました!
朝から水やりをしたり、観葉植物や多肉さんたちを外に出したり、雨音をきいてあわてて入れたりと忙しい毎日です!!笑
さて!
そんな梅雨のジメジメを吹き飛ばすような
爽やかな辛さのチキンカリーが始まっています!
チキンカリーの中でもコアファンのおおい「アンドラプラディーシュの辛いチキンカリー」
ルックスは、ご飯とルウのシンプルな形で、ルウはややゆるめの程よいとろみ。
ルウを口に運ぶとまずは香り
熱と油でふわーっと立ち上がるいい香り!
いわゆる黄色いカレー粉の香りとはちがう、
色でいえば茶色、こんがり焼けたような、もう一段階深い、大人な香り。
それからすぐにトマトとチキンの旨味がどっと押し寄せてきて、
その後に辛味。
唐辛子の辛さというより、胡椒のスカッとした辛味。
でも唐辛子も使っているので、じりじりとくる重めの辛味も後からバランスよく感じられます。
SATISFACTIONのチキンカレーは基本的に味付けは塩のみで、出汁とか、隠し味!とかは
使っていないんですが、「あんた…どっからきたん?!」みたいな旨味が居ます。いっつも居ます。
常連さんの間では、「マスターなんか入れとるで。」って事になっているんですけど、だとすれば何入れたか教えて欲しいくらい旨味がすごいです。
でもなんと本人もよくわかってないから、結局「油とか、火の入れ方?上手にしたら美味しくでけた。」といった、答えしか出てきません。種明かしをき期待された方、ご期待に添えず申し訳ありません…。
そして
「いっつも百点以上はでとるけど、今日のは百二十点でたわ!」
という確率が高いのは実はアンドラ。
ここで誤解を招きたくないんですけど、百点超えてなかったらお店に出しませんのでご安心くださいね!
今日のカレー特に美味しいわって、昔はなんだかクオリティーが保ててないみたいでちょっと隠してたけど、
生きている人間が毎日四季のある日本でお天気もご機嫌も違うなか作ってるんだから、多少の違いはご愛嬌。
美味しくなかったら困るけど、毎日作ってるから経験値も上がるし、正直どんどん美味しくなっています。
それでやっぱ物によってはできてすぐのが美味しかったり、明日の方が落ち着いてたり、タイミングや食べる人の好みによっても、点数ってかわってきます。
辛いのが好きな人には辛いのは百点だし、苦手な人にとっては減点対象です。
結局、どうしたらいいかっていうと
こちらは百点、たまに百二十点のカレーを作って待っているので、
自分の好みをスタッフに伝えて、オススメされたもの、食べていたいものいろいろ食べてみて、今日は辛かったから今度は半分ダブルキーマにしてみよ、とか、最近野菜食べてないからスリランカにしよ、とか、
ご飯少なめにして唐揚げのせたろ!とか
My Favoriteカレーを楽しんで欲しいなー!
一回たべておしまい!SATISFACTIONはこんな味!ちゃんちゃん!じゃもったいないなーということです☺️
とはいえ毎回おんなじカレーを食べてしまう気持ち…スタッフ全員理解しているんですけどね…笑
今後はお客さんからリクエストがあった、プレゼントにもぴったりな「お食事券」「ランチ券」なんかも作れたらなーと思っています!
ちょっとしたプレゼントや、はたまたバレンタイン、ホワイトデーとかにも使いやすいんじゃないかと!
その時は是非、相手のことを思って「あなたにはこのカレーがおすすめだよ!」っていってあげて欲しいですね☺️
さてさて、ひさびさに長くなりましたが、
今日も元気にお待ちしております!
2019/06/12 | SATISFACTIONのCURRY, お知らせ
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