SATISFACTION 限定カリー その①
ランチタイムに気まぐれで登場する、売り切れご免の限定カリー その①をご紹介します。
その名も『ポークビンダルー。』
インドの西海岸に位置するゴア州の郷土料理である、この豚肉カリー。
一口ほおばると、全身を突き抜けるのは強烈な酸味!!
この酸味は、なんと赤ワインビネガー!!
それと絡み合う挽き立てのチリ・クローブ・シナモン・カルダモン・ペッパー・にんにく・生姜の香り・辛味!!
それを不思議とまるくまとめているほのかな甘味。
ゴクリ・・・。
そして、豚肉。
SATISFACTIONは、とっても柔らか・ジューシーな美星もち豚を使用しています。
このポークビンダルーはかなりの自信作で、ぎっりぎりまでSATISFACTIONのグランドメニューに入る予定でした。
ランチでもう2回登場していますが、ビンダルーファンがちらほら。
来月あたりにまた登場すると思います。要望があれば、もっと早いかも。
よろしくお願いします。
なお、Facebookページでは限定カリーをいち早くお知らせしています。
いいね、を押して頂けると幸いです。
(ディナーでも、お勧めできる時がありますよ。)
2013/12/18 | SATISFACTIONのCURRY
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