限定カリーをおさらいだ！②

こんにちは！

今回も前回に引き続き、過去にだした限定カリーをおさらいしていきますよ！

それでは第５弾から！

 

第５弾！

「バターチキンカリー」

ちまたではもう定番化しつつあるこのカリー！

satisfactionでは揚げタマネギとトマトをピュレにして、スパイスのきいたバターソースとあわせてルウをつくり、そこにヨーグルトでマリネしたとり胸肉をくわえて、こくとうまみを重視した、まろやかなんだけどすっきり系のバターチキンに仕上げています！

この素材、スパイス、塩味のバランス感こそ、このカリーのポイントです！

 

第６弾！

「北インド風しか肉カリー」

ついにsatisfactionにも話題のジビエが登場です！

牛肉の赤みのような味わいで、低脂肪、高たんぱく、さらに鉄分も豊富に含むしかにくを、カシューナッツをたっぷりつかったクリーミーなルウで煮込んだ、比較的欧風にも近く、たべやすいカリー！

そこに生姜の千切りをのせて、まろやかななかにきりっとアクセントを加えています！

「しか肉は初めてだけど全然癖が無くておいしい！」というこえも多くあがるも、運よくしか肉が手に入ったときにのみつくる、限定中の限定カリー！予約必須！！

 

第７弾！

「satisfaction流、欧風ビーフカリー」

１月２２日の「カレーの日」にちなんで登場した初の「欧風」カリー！

通常メニューのビーフカリーでも使用している「国産牛せせり肉」をつかい、

SBのカレー粉、自家製ブラウンソース、数種類のフルーツ、バター・・

至極まじめな洋食どストレートなカリーに、隠し味としてハインツデミソースや、神戸オリバーのウスターソースを加えた、マスター渾身の欧風カリー！

マスター「欧風は・・・むずかしい・・」

ところ変わればカレーもかわる！日々勉強です！

 

第８弾！

「チキンと青唐辛子のマサラ」

辛い物好きのため辛いカリーを！

そんなコンセプトでつくられた突き抜ける系スパイスのきいた、ヨーグルトベースのチキンカリー！

フレッシュレモンをおこのみでかけて食べる新しいスタイル！

わたしの持論である「カレーは辛くなると同時に苦くなる！」を打ち砕いてくれた

さわやかでからーいカリー！

 

さてさて、今回もいろいろなカリーが登場しましたが、まだあります！（笑）

たべそこねたカリー、もう一度食べたいカリーへのリクエスト、おまちしています！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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