SATISFACTION CURRY&CAFE (サティスファクション カリー&カフェ)

冬には冬のカレー、ほうれん草の話

おはようございます!
しとしとと冬の雨ですねー。冷たくって嫌になっちゃいますねー。
早くぽかぽかの春がやってこないかなーと、毎日考えてしまいます。。。

ですが!そんなことを言ってても始まらないので、冬は冬らしい楽しみを見つけましょう!!
ということで、SATIAFACTIONでは冬のカレーをやっています!
冬といえばほうれん草!
近頃では年中手に入る野菜ですが、旬のものは栄養価も高く、何より美味しい!
そんなほうれん草に、しっとりとしたメークインを合わせたチキンカリー、『サグチキンカリー』が登場しています!
ほうれん草にはあくがあって、それはシュウ酸というものなんですが、これ尿路結石などの原因の一つと言われており、あんまり体にはよくありません。
ですが、一度茹でて、水にさらしてやると、70から80パーセント、このあくは流れます。
炒め物にするときなんかはそのまま炒めがちですが、できたら一度、あく抜きをしてやったほうがいいですよ!ほうれん草のえぐみがにがてなお子様にも、効果ありです!
そして、このシュウ酸とうまく付き合うにはほうれん草を食べるとき、カルシウムと一緒に摂取してやるといいそうです!
どおりで、ほうれん草のおひたしには鰹節がかかっていたり

洋食ではチーズや牛乳などの乳製品との組み合わせが多いのですね!
食べて美味しいのは、体に優しいから何ですねー!
ちなみに、SATIDFACTIONのサグチキンカリーも、ほうれん草は下ゆでをして、仕上げに生クリームが使われています!
まろやか〜な口当たりの、栄養満点カリーです!
そのほかにも、桃太郎ポークと大根の和風カリーもありますよ!
冬には冬のカリー、楽しんで食べてくださいね!
今日のランチは
スリランカチキンカリー
サグチキンカリー
パリップとダブルキーマの半々です!
ニューデザートのいちごとサワークリームのロールケーキも登場しています!
おまちしています!
本日、15時50分から17時ごろ、テレビの撮影が入る予定です。
ご来店のお客様にはご迷惑をおかけするかもしれませんが、何卒よろしくお願いします!

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