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ABOUT サティスファクション カリー&カフェについて

お店のこと

2013年、漠然と、自分のお店をオープンしたいという夢を持ったままの2人のもとに、喫茶店をやらないかとのお話が舞い込んできました。

突然のお話に戸惑いはしたものの、夢を持ちつづけて早十数年飲食店でのキャリアも、読まないまま積み上げた本のような状態。

これが俗にいうチャンスというものなのかしら、と、ふたり。

ついこの間、子供も産まれたばかり。 本当に、本当にできるのかな。

でもできるんだったら嬉しいな。

やりたいな。

ということで

ふたりの夢は、ハッピーエンド。

これからはお店の夢。

あたたかくって、体に良くって、スパイスがしっかり効いた美味しいカレーがあって、1人でも気兼ねなくこれて、でも家族でこれて、子供もいっしょに美味しい!ってできて、せっかくだから美味しいコーヒー、せっかくだから美味しいケーキ、大好きな音楽はロックンロール。誰も置いてけぼりにしない、ここに来ればひとまず幸せ。それをできる限り長く続けること。憧れのあの店のように、此処じゃないとダメだっていう、そんなお店。

店名の「SATISFACTION」

一つ目の意味は『皆様に満足を』

二つ目の意味は、あのバンドから

『I can‘t get No satisfaction.』

欲張りなふたり、まだまだこれからのお店です。

まさみ

アクセス

〒700-0955
岡山県岡山市南区万倍78-4

定休日

毎週火曜日

第3日曜日(夕方まで営業)

連絡先

TEL:086-250-1200

営業時間

11:30〜16:00 (15:30 L.O.)

18:00〜21:00 (20:30 L.O.)

SCHEDULE 営業日

CURRY & OTHERS 料理について

僕のスパイスカリー

何故、スパイスカリーを選んだのか? お客様によく聞かれます。

元々カレーは大好きだったのですが、いわゆる日本に馴染み深い『ルーのカレー。』

初めてスパイスカレーに出会ったのは、16年前。岡山の名店『クワイエット・ヴィレッジ・カレーショップ』で食べたチキンカリー。

衝撃を受けました。

お洒落な皿に盛られた黄色いお米と、サラサラのルー。 鼻を突き抜ける、香辛料の香り。

口に運ぶと、それは今までのカレーとは全く別次元の物だった。 額から流れる汗は気持ち良く、すぐに身体に優しい食べ物だとわかりました。

僕の細胞にスパイスカレーが刻まれた瞬間です。

それから数年後、自分たちのお店を持とうと決心した時に、看板メニューをスパイスカレーに決めるのに時間はかかりませんでした。

あんなスパイスカリーを作りたい。

初めてロックンロールを意識した時に似たあの感覚を、皆んなに味わってほしい。

僕は、未だにあの感覚を追いかけています。 いつか、自分のスパイスカリーでそれを掴みたい。

そう、考えています。

國方 信之介

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