アンドラプラディーシュの辛いチキンカリー

おはようございます！
むしむしと、梅雨らしい感じですね！
スリランカや、インドの方もこんな感じの気候なのかしら…
そんなことを思うと、
カレーを食べたくなりますね！

そうです！
暑い時期こそ、暑い地方のカレーを食べる！
うんまいですよ〜！！
しかしながらこれはとても理にかなっていて、
唐辛子の辛味は、発汗を促し、体の余分な熱を放出してくれます。
からだをあたため、「熱をとる」のです。
夏バテの原因は、体にこもった余分な熱、とも言われます。
それとか、エアコンの冷気による冷えとか。
こんな時こそ、しっかり汗をかいて、

体の機能をリセットしてやりましょう！！

ということで、今日のランチは
旨味のあるあっさり系カレーにたっぷりの野菜のおかずが嬉しい、スリランカチキンカリー

インドのやや南のほう、アンドラプラディーシュの、辛いチキンカリー、こちらは夏野菜の代表格、ナスやピーマンが入っています！

夏野菜も、体の熱をとってくれますよー！
そして、ベジタブルコルマと、ダブルキーマのハーフアンドハーフ

蒸し煮にした、みずみずしい野菜と豆、豚ミンチととりミンチのヘルシーキーマ、バランスのとれた一皿です！

ランチにはなりませんが、ココナッツポークや、タイ風キーマもありますよ！
それでは今日も元気にお待ちしています！！