スタッフ愛用の『アオトウ』とは!!SATISFACTIONのカレーをより美味しく食べる方法
おはようございます!
今日も朗らかなお天気で、
もう夏が来ちゃうんじゃないの?
長袖しまっちゃおうかしら!
なんて思っちゃいますが、
毎年それで梅雨時、
しまった長袖を引っ張り出す羽目になるので、もう今年こそ騙されないようにしたいものです。
夏が好きなもので、ついうっかり早とちりしちゃうんですよね。
さて、そんな夏に向けて、スタッフと、一部の常連さん内で大人気の『アオトウ』をご紹介します。
『アオトウ』青唐辛子のことです!
お店のメニューには『グリーンチリ』と書いています。
SATISFACTIONのカレーは、ご飯を大盛りにしたり、半々にするだけじゃなく、実は辛さも追加できるのです!
その辛くするアイテムの一つが『アオトウ』
青唐辛子というと、『あのめっちゃ辛いやつでしょ?!』と言われますが、確かに辛くないことはない。からい。
でも、それは入れる量によって調節できます。
注文が入ってから、乾燥していない状態のアオトウを刻んで入れるのですが、
なんせ香りがいい!!
カレーに使うスパイスは大体が乾燥しているものばかりで、
確かにそれこそスパイスの十分な香りなんですが、パクチーにせよアオトウにせよ、
ハーブ系のフレッシュな香りは、とてもいいアクセントになります!
このアオトウ、大体どのカレーにも合うのですが
なかでもダブルキーマにめちゃくちゃ合う!!
『辛くない、子供でも食べられるスパイスカリー』
として、安定した人気のあるダブルキーマカリーですが、
この優しい旨味系カリーに青唐辛子を合わせると、
香りとパンチが加わって、旨味が一層引き立つのです!
しかももともと辛くないカリーなので、
アオトウを試したいけど、通常のカレーの辛さで限界、、、というかたにも食べていただけます!
こちらのダブルキーマは『プレーン』『タイ風』『チーズ&ナッツ』の三種類あります。
そのなかの『タイ風』に、アオトウがつかわれていて、
プレーンキーマに『ガーリック、ごま油、ナンプラー、アオトウ、レモン』を足したものなのです!
ここにパクチーをたっぷりのせてワシワシと食べる!
いつものカレーとはまた全然違うアプローチで、
スタッフないでもだいにんきです!
(もちろんプレーンキーマやチーズキーマにアオトウトッピングでも大丈夫です!)
ちなみにその他ではスリランカカリーや、チキンカリー(南インド系(アンドラ、チェティ、南インド風チキンなど))によく合います!
北インドやマドラスビーフはどちらかというとレッドチリ、、かな、、って感じです!お好みで選んでみてください!
さて、長くなりましたが、SATISFACTIONをもっと満足してもらうために、いろんなことやってますよ!お試しくださいね!というお知らせでした!
今日のランチは
スリランカチキンカリー
チェッティナードゥチキンコランブー
マドラスビーフと小松菜とトマトの豆カリー
です!
ランチタイムでもキーマカリー食べられます!
らんちせっとにはなりませんが、単品、もしくはドリンクセット(単品に150円〜で、セットドリンクをつけられる)でご注文ください!
おまちしています!
写真はタイ風キーマカリー!
2016/05/15 | SATISFACTIONのCURRY, SATISFACTIONのあれこれ, SATISFACTION日記
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