チャトニとはなんぞや、マスターのカレー巡業の写真をとりあえず投稿

おはようございます！

最近私の中でチャトニブームが来ております。
そして、作ったチャトニを、しれっとカレーにのせたりしております。（スリランカ以外）

なんじゃこりゃ、と思った方もいたのではないでしょうか。
私がチャトニをちゃんと認識したのは、ネパール家庭料理『麦』のネパールスープカリーをたべたとき。

ごはんのわきにちょこっとのっている赤いやつ、梅のような、ジャムのような、トマトのような、

酸っぱくてしょっぱくて辛くて…
とりあえず瓶で売って欲しいくらいおいしかったのです！
それからいろんなところで食べることはあったんですが、なんとなく作りはせず、今に至るのですが、
先日ふと思い立って作ってみると、なんともうまい。
思ったよりシンプルで、おもったよりうまい！！！！
よくよく調べてみると、むこうでは、カレーのお供、というよりは、『タレ』感覚のチャトニ。
ご飯に乗っけてレモンを絞ってたべてもうまい、唐揚げにたっぷりかけてもうまい、

ご飯食民大喜びの、なんとも汎用性のある、スーパーアイテムだったのです！！
日頃家の冷蔵庫に自家製の青唐醤油漬けや、ニラ醤油を常備しているタレずきのわたしがどハマりするのはとうぜんのことだったのであります。

現在レパートリーは少ないのですが、これからもどんどんいろいろ作っていって、バンバンカレーの可能性を広げていくので、どうぞお付き合いくださいませ。
さて、今日のランチは
スリランカチキンカリー
アンドラプラディーシュの辛いチキンカリー
ラッサム風野菜カリーとダブルキーマカリーの半々です！
といっても事後報告になっちゃいましたけどね！！
明日は日替わりが

スパイス唐揚げのせ、ラッサム風野菜カリーの予定です！
唐揚げにチャトニをつけるチャンス到来です！！
お待ちしております！
おまけ
先日マスターが大阪カレー巡業に行って来たときの写真をとりあえずのせときます。
ブログは本人に書いてもらおうかと思ってはいるのですが、いつになるかはわかりません。
おたのしみに！
1件目、ガネーシュm
↑卵の上のはミントチャトニです。
2件目、ダルバート食堂（ネパール）