SATISFACTION CURRY&CAFE (サティスファクション カリー&カフェ)

三連休!免疫力を高めるために!エビのカレーで温活!!

こんにちは!

先日興味深い記事を見つけました。

Journal of Nutritional Biochemistryは、結核の原因となる細菌やウイルスと戦うのを助けます。米国の研究では、人気のあるカレースパイスウコンに含まれるクルクミンが、免疫系を高めるタンパク質のかなりの増加を引き起こすことが示されています。オレゴン州立大学のAdrian Gombart教授は、クルクミンがタンパク質であるカテリシジン抗菌ペプチドのレベルをほぼ3倍にしたことを発見しました。

http://www.dailymail.co.uk/health/article-2150896/A-good-excuse-takeaway-Eating-curry-day-stave-infections.html?ITO=1490

日本語が変なのは、翻訳したものを引用したからです!!笑

引用がバグってるのはわたしの力不足です…

健康上の利点:カレースパイスウコンに含まれる化学物質は、感染と戦うのに役立ちます
健康上の利点:カレースパイスウコンに含まれる化学物質は、感染と戦うのに役立ちます 

スパイス自体がウイルスと戦ったりするわけではないのですが、ターメリック(ウコン)に含まれるクルクミンが、

免疫力を高めるタンパク質を3倍に増やす

ということらしいです!

ということは

タンパク質を

カレーで摂取する

というのはとっても効率の良い、

免疫力を高める方法じゃないですか?!

どおりでうちのスタッフ全然風邪ひかないわけだわ!!

それでですね、わたし思ったんです。

今のカレーに、エビのカレーがあるんですけど、これはちょっと免疫力を高めたい人に、お勧めしないとだなって!!

まず、海老

漢方で海老って、身体を温める作用があるって言われてるんです。なんか、意外ですよね。

常々ブログで言ってるとおり、体温を上げることって、免疫力を高めることにすごく効果があって、

体温を1度上げると、免疫力は5〜6倍高まる

と言われています。

さらにエビの成分、『アスタキサンチン

…ふむ。

だれ?それ?

ですよね。

これは鮭や蟹、エビに含まれる赤い色素物質で、すごく優秀な抗酸化作用をもつ成分なんです!

あのー、女性の人ならピンとくるかと思うんですけど、富士フイルムの『アスタリフト』あれの中心の成分です!

この強力な抗酸化力で、免疫力を高めます。

そしてエビのカレーにたくさん入ってる食材、それが

生姜

言わずもがな身体を温める食材の、代表格!

ふだんから積極的にとっている人も多いかと思います!

お店のジンジャーティー も、身体がとにかく温まると、冬場は特に大人気です!

そしてさらに追い討ちをかけるように

意外な食材

ココナッツミルク

これがまたびっくりするような成分が含まれているんです。

それがラウリン酸

ココナッツオイルがブームになった頃、その免疫力がすごく注目されましたよね!

しかも体内で唾液と混ざると殺菌効果のある『モノラウリン』になるとかで。

もう無敵なん?

エビのカレーは無敵なん??

むしろインド人無敵なん??

この時期にせっせとエビカリー作っとるマスターは神のお告げでも聞いたん??

って思いますよね。

聞いてません

聞いてないけど、カレーにパワーがあることはなんとなく考えながら、

せっかくのお昼ご飯、SATISFACTIONで、食べてくれるんなら、

身体が喜ぶものがいいなって思って作ってます!

なにより、体にいいものって、おいしい!

エビカリーのことばっかり言って、スリランカカリーファンに怒られそうだけど、

今のスリランカも春のよそおいで、とっても素敵なんですよ!

スナップえんどうに、菜の花!

明日、運が良ければ益田ファームさんの『ロマネスコ』も登場します!

ロマネスコはね、あの、カリフラワーのいとこみたいなやつです。

美しい野菜です。

バイトちゃんと、ちょっとカミツキガメみたいだねって話をしたところです。

さて、春の野菜は解毒の野菜!

冬の間にためこんだ毒素をデトックス!

デトックスのスリランカカリーか、

免疫力を高めるエビカリーか!!

三連休、たくさんカレーを作ってお待ちしております!

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