VEGETABLE CURRY

SATISFACTION VEGETABLE CURRYをご紹介します。

お肉が少し苦手な方や、今日はすっきりしたCURRYが食べたい。

そんなお客様の為にご用意したこの野菜カリー。

しかし、それだけじゃ終わらせません。しっかりと食べ応えのあるCURRYにす

る為、またしてもこだわっています。

独立に向けいろいろなCURRYを試作している時、僕たちに衝撃を与えたも

のがありました。その名も南インドのみそ汁的存在『ラッサム。』

タマリンドという強い酸味をもった果実を使い、唐辛子とブラックペッパーを

効かせたスープ。豆も入っており、絶妙の一言です。

強い存在感を持ちつつも、なぜかすっきりいけるこのスープ。

よし、このスープに大きな角切り野菜を放り込もう。豆も多く使って腹持ち良

く。スパイスもホールからを挽き、香り高い仕上がりに。

こうして生まれたSATISFACTIONの野菜CURRY。あっさり・すっきりしつつも

酸味とスパイスのダブルパンチが効いた、食べ応えのある一品。

是非、試してみてください。

 

 

 

 

 

 

 

 

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