長い米の炊き方

おはようございます！

 

この間のビリヤニ以来、

長い米のおいしさにすっかりはまってしまっています。。。

 

とはいえ

ずっとおじいちゃんが作った米をたべて育ってきたので、もちろん日本の米も大好きだし、それに合うカレーをつくっているのですが、

 

どっちがどうとかじゃなくって、それはそれ、これはこれ。

 

仕事と私、どっちが大事か論になってくるわけであります。

 

そう。くらべるもんじゃないんです。

 

カレーにはやっぱ長い米があうでしょ。

いやいやナンに決まってる。ナンおいてないなんて邪道。

結局いつものご飯がいちばんうまいとおもうんだけどなぁ、、、

 

 

なんて、カレー好きの中で時々見かけるこのやりとり。

 

 

 

かりに、

仮にですよ。

 

一生ひとつの種類でしかカレーを食べちゃいけないとかなら、そりゃなやむんですけど、

 

この現代の日本で、

流通経路の充実や異文化コミュニケーションが発達した

この日本でそんなこといってるのなら、こう言いたい。

 

 

いいじゃんどれでも。

 

たべたいものたべたらいいじゃん。

 

このみじゃん。

 

今日は長いの、明日はナン、明後日は

いつものご飯でいいじゃん。

 

これから毎日ご飯食べるのに、

いろいろたべたらいいじゃん。

 

 

 

ということで。

 

 

とりあえず皆さんに長い米の美味しさをお知らせしたいので、

 

 

 

11日、12日はバスマティライスのビリヤニを

数量限定ですがつくります！！

 

 

ビリヤニにしちゃうので、長い米そのままってわけじゃないのですが、この機会にたべてみてください！

 

 

 

ちなみに長い米、

 

じつはたべられるまでの時間がけっこう短くって忙しいかたには便利なので、いちおう調理方法を書いておきます！

 

1カップで約2人前。

 

ゴミをとるためにさっと洗う。

15分ほど吸水させる。

その間にたっぷりの湯を沸かす。

米投入して7分ほど茹でる。

（蓋はしない）

ざるにあけて水を切る。

鍋に戻し、蓋をして15分ほど蒸らす。

（蓋はあけない）

完成！！

 

 

個人的な感想ですが、

さらりとショートパスタ感覚でたべられます。

 

ライスサラダとか、スープに具としていれてもあいます！

 

カレーなら、南インド風のさらさらカレーによくあいます！この時期、スープカレーもいいですなぁ。

 

ちなみに北インドのぽってりとしたカレーはナンが合います！

 

 

さてさて

長い米の扱いも分かり、カレー偏差値もぐっとあがりましたね！

 

 

そうこうしていたらすっかりランチタイム、、、

 

うどんやさんでうっかりこれを読む羽目になった方には申し訳ございません、、

 

早く投稿するよう努めます！

 

それではきょうの限定は引き続きあらびきスパイスの辛いキーマ！

 

意外とこってりしてないのでスパイスもビシッときて、とってもうまいですよ！ぜひどうぞ！

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