オクラとじゃがいもとトマトのサブジ&チャナマサラ&スパイス唐揚げのワンプレート!!長いぞっ!!
昨日もお伝えしましたが、今日からは!!
『オクラとじゃがいもとトマトのサブジ&
チャナマサラ&スパイス唐揚げのワンプレート!!』
なげぇよ…。でも、省略する事なんて出来ないよ。だって、全部大事だもん。個々の魅力について、簡単に説明します。
『オクラとじゃがいもとトマトのサブジ』
スパイスでさっと炒めあわせて、蒸し煮して完成です。簡単そうに聞こえるが、スパイスのバランスや素材の食感。シンプルなだけに、調理がとてもむずかしいんです。
『チャナマサラ』
ひよこ豆のカレーです。ホクホクとした食感がうれしい!!コリアンダーとレモンをしっかりと効かせて、爽やかな味付けにしております。食べごたえ十分の一品。
『スパイス唐揚げ』
サティスファクション秘伝の味。といっても過言ではありません。独自の配合スパイスでしっかりと漬け込んだとりももととりむねのミックス唐揚げ!!不思議な事に、どんなソースでも合う優れもの。今回は素晴らしいオカズ達が、脇を固めていますので、シンプルにレモンとブラックペッパーで!!
僕が二十歳前後の時。
右も左もわからない若造が、思いきって飛び込んだお洒落なカフェ。そこで食べたワンプレートランチ。衝撃的でした。1つの皿に、色んなオカズが所せましと並んでいる。色んな味が混ざり合い、絶妙なハーモニーを奏でる。あの感覚を思いだすと、今でもワクワクして幸せな気分になる。
僕はいつだって、ワンプレートランチが好きだ!
サティスファクション流、スパイシーワンプレートランチ!!是非、食べにきてください!!
2015/06/26 | SATISFACTIONのCURRY, お知らせ
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