みんな大好きいちごタルト🍓クレームダマンド、アーモンドプードルってなに？？

こんにちは！

今日のおすすめは…

！！いちご🍓タルト！！

見た目にも華やかな、春の人気のケーキです！

アーモンドプードル100パーセントのクレームダマンドをたっぷり使った、リッチなタルトです！

アーモンドプードル、聞きなれない材料かとおもいますが、別名はアーモンドパウダー。

その名の通り、アーモンドを細かく粉状にしたものです！

タルトの中に、バターケーキっぽいところがあるんですが、あそこは「クレームダマンド」、別名は「アーモンドクリーム」と言います！

別名別名ってややこしいわー！！

プードル？クレーム？？ダマンド？？？

ってなりますよね😊

これは、フランス語か、英語か、という違い！

フランス語でプードルは「粉状の」、ダマンドは「アーモンド」、クレームは「クリーム」です！

さて、実際、焼き菓子にアーモンドの粉を使うとどうなるかというと、

クッキー系は、油脂の力でサクサクに、風味も良くしあがって、

ケーキやクレームダマンドでは、とてもしっとりして、風味良く、味わいも濃厚にしあがります！

サクサクのタルトにしっとりと口どけの良いクレームダマンド！

焼き菓子のいいとこ取りです！

そこへ「クレームパティシエール」別名（←しつこい笑）「カスタードクリーム」といちご🍓

こちらもやはりフランス語のクレームパティシエール。

ですがいままでとなんかやり口が違いますね！

そう！これは直訳すると、「お菓子屋さん（菓子職人）のクリーム」

フランスではクレームパティシエールを多用します。クリームとしてだけでなく、他の生地と混ぜてお菓子のベースにつかったりもします！

そのため、お菓子屋さんのクリーム！というのです！

さて、サクサクのタルトに、とろんとしたクレームパティシエール、フレッシュなイチゴをのせて、お口の中を幸せへと誘う、サクサクしっとりジューシーな、イチゴタルトの完成です！！

じつはお店に来てくれる小さいお子さまも、このタルトが大好きです😊

小さなお口に頬張ってくれているのを見ると、こちらもすごくしあわせになります❤️

いまの時代、手に入れようと思えばいつでも手に入りますが、やっぱり春の苺は美味しいです🍓

ぜひ、食べてみてくださいね！

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