ちまきビーフとビーツ！

おはようございます！
ゴールデンウィークも終わり、

休んだツケを払わされているかのような量の仕事に追われている皆様！
ビーフカリーやってますよー！！
ゴールデンウィークなかばで売り切れてしまったビーフカリー、、
お肉屋さんに声をかけたものの、間に合わなかったビーフカリー、、
ですがそのおかげで、まとまった量の国産の『ちまき』ちゃんが手に入りました！
ちまき、という呼び方は主に関西でつかわれているみたいですが、『スネ肉』です！
どかーんととどいたちまきちゃんの大きな筋はとって、小さな筋はのこしてぶつぎりに。

肉体労働です！

でもプロじゃないから大胆なもんです笑
この筋が煮込むとおいしいんですよねー！
赤身肉の部分は煮込んでもお肉の歯触りと味がしっかり残るし、
おいしいおいしいマドラスビーフカリーになってます！
いつもの味わい深い赤身中心のお肉もおいしいんですけど、煮込み系ちまきビーフもおすすめです！

しかもランチで食べられちゃいますよ！
お豆と野菜のラッサムカリーと半々です！
それでは今日のランチは
・スリランカチキンカリー（オールドシンハラ）

きょうはおかずに新しいやつが二つも登場しています！そう、JAに行ったのです！笑

一つは真っ赤な『ビーツ』

ボルシチとかに使われる赤いカブ

もう一つは『三つ葉』

甘みのあるビーツと香り高い三つ葉、ぜひ混ぜてお召し上がりください！
・南インド風チキンカリー

新玉と新じゃがをつかった、旬なカリーと！ココナッツミルクベースでまろやか！（まろやか、とは、辛くない、という意味ではありません！やや辛です！）（グリーンチリでさらに辛めにするのがおすすめ！！）
・マドラス（ちまき）ビーフカリーと、ラッサムの半々

国産ちまき（すじ肉）と、あらびきスパイスのビーフカリーと、豆と野菜の薬膳系ベジカリーのハーフ&ハーフ！

赤身肉とすじ肉って、要するに鉄分とコラーゲン！！女性にもおすすめです！
それでは今日もおまちしています！
写真はビーツ！

ビーツも『食べる輸血』？！と言われるほど栄養満点！