初夏のスリランカカリー

おはようございます！
今日のランチは
スリランカチキンカリー
南インド風チキンカリー
マドラスビーフとラッサムの半々
です！

ビーフカリーも人気ですが、
ここはやはりスリランカチキンカリーをおすすめです

賄いでも、ついつい食べちゃうカレー。
ターメリクライスの上に、これでもかと野菜のおかずをのっけて混ぜて食べる！
ツナパハ（スリランカのミックススパイス）の香りが口の中に広がり、噛むごとにいろんなおかずが感じられます。

きゅうりのパリパリ、パパドのサクサク、ココナッツミルクで甘めに仕上げた人参、三つ葉のはざわり、香り、玉ねぎとリンゴのみずみずしさ、カツオの旨味が染み込んだ大根、、、

それぞれ全く違ったおかずなのに、この統一感はなんだ？！
このあっさり目だけどスパイシーなルウがそうさせるのか？！

シャキシャキ、ぱりぱり、もぐもぐ、、と食べ進めていくと、いつの間にかお皿はからに！！
お腹はいっぱいだけど、せんぜんもたれていない、、。
あれは一体なんだったんだろう、、
謎に迫るべく、毎回オーダーは決まってスリランカ🇱🇰
という感じでしょうか！！
スリランカカリーのお客様は、リピート率がめちゃくちゃ高いので、こちらもおかずをじゃんじゃんマイナーチェンジしています！
今はビーツや三つ葉、きゅうりも出始めました。
今後は大根や人参の頻度が減って、ナスやインゲン、ゴーヤも登場しそうです！
四季のある、日本の恵みを活かしたカレーも面白いんじゃないかと思っています！
食感や風味、味のバランスにきをつけて、これからも展開して行きますのでお楽しみに！！
おまけ
なんとなく、スリランカカリーのランチ、食材をいくつ使っているのかと思い、数えてみたところ、なんと『23種』も使っていました！！
スパイスは入れるときりがないので省いています！
しかも内訳はほぼ野菜なので、やっぱり野菜不足の方はスリランカがおすすめです！！
注

写真は冬頃に撮ったスリランカカリーなので、おかずが違います！